一、廚具在用過(guò)一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物，使廚具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用...

雖然現(xiàn)在用食堂商用洗碗機(jī)的人很多，但是還是會(huì)出現(xiàn)食堂商用洗碗機(jī)能洗干凈餐具嗎的問(wèn)題，并不是因?yàn)槭程蒙逃孟赐霗C(jī)洗滌餐具不干凈是因?yàn)槭程蒙逃孟赐霗C(jī)的種類(lèi)不同，一不小...

　　 熱廚廚具： 包括燃?xì)鉅t、蒸柜、節(jié)能爐具、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，所謂熱廚主要是通過(guò)燃?xì)?、電磁、蒸氣進(jìn)行食品的蒸、煮、炒、炸、烤燈方式來(lái)完成...

　　傳統(tǒng)的炒菜灶具酒樓廚房爐灶上，一眼望去一片“火光沖天”，此類(lèi)灶具浪費(fèi)了大量的煤氣，4成能源不能充分燃燒，大多數(shù)酒樓老板認(rèn)為，為了...